[시원상큼] 과일로 단맛을 낸 깔끔한 나박물김치 레시피

무는 얇게 나박썰기 하고, 알배기 배추는 무와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.

사용된 재료: 무 1개, 알배기 배추 1/4통

손질한 무와 배추에 굵은소금 3큰술을 넣고 고루 버무린 후, 약 20분간 절입니다. 절이는 동안 한두 번 뒤섞어 주십시오.

사용된 재료: 무, 알배기 배추, 굵은소금 3큰술

절인 무와 배추는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다.

사용된 재료: 절인 무, 절인 배추

쪽파는 3cm 길이로 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비합니다.

사용된 재료: 쪽파 5줄기, 홍고추 2개

사과 1/2개, 배 1/4개, 마늘 4쪽, 생강 1조각, 물 300ml를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.

사용된 재료: 사과 1/2개, 배 1/4개, 마늘 4쪽, 생강 1조각, 물 300ml

갈아낸 과일 양념에 남은 물 1.2L를 붓고, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 소금 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

사용된 재료: 갈아낸 과일 양념, 물 1.2L, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 소금 2큰술

준비된 절임 채소, 쪽파, 홍고추를 큰 용기에 담고 만들어 둔 물김치 국물을 부어줍니다.

사용된 재료: 절인 무, 절인 배추, 쪽파, 홍고추, 물김치 국물

실온에서 3~4시간 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하여 시원하게 즐기십시오.

사용된 재료: 없음